
Tecnologie dei salumi
Categoria: Viaggi, Tempo libero
Autore: Emanuele Impallomeni
Editore: libreriaenricosrl, KALEIDOSTORE
Pubblicato: 2018-06-19
scrittore: Adam Thomson, Alexander Hartung
linguaggio: Turco, Danese, Ungherese, Svedese, Inglese medio
Formato: Audiobook Audible, Altri formati audio
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Tecnologie dei salumi: Grazia, Luigi, Coloretti, Fabio, Zambonelli, Carlo: Libri.
Il libro affronta in maniera organica i procedimenti di produzione della filiera 'salumi' intesa in senso così descritti ambienti e attrezzature e caratteristiche di base della materia prima anche sotto un profilo biologico, microbiologico e chimico per quanto concerne le prescrizioni di legge e rappor.
2 apr 2011 ... ore 11,30: Stagionatura dei salumi crudi - sig. Meo Dotta;. • ore 11,45: Le fermentazioni naturali ed il monitoraggio delle popolazioni microbiche ....
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Tecnologie Dei Salumi - Grazia L.; Coloretti F.; Zambonelli C. | Libro Edagricole 11/2011 -.
Tecnologie Dei Salumi è un libro di Grazia L., Coloretti F., Zambonelli C. edito da Edagricole a novembre 2011 - EAN 9788850653768: puoi acquistarlo sul sito ....
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1 nov 2011 ... Tecnologie dei salumi è un libro di Luigi Grazia , Fabio Coloretti , Carlo Zambonelli pubblicato da Edagricole-New Business Media : acquista ....
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15,800. Altri prodotti. 131,300. Totale. 1,221,000. Fonte: IVSI (Istituto per la Valorizzazione dei Salumi Italiani). • Produzione carni bovine scatola → 0,0185 ton ....
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