Vedi recensione Igiene alimentare e HACCP. Guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo. Con CD-ROM Libro

Titolo	Igiene alimentare e HACCP. Guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo. Con CD-ROM
Pages	225 Pages
Nome del file	igiene-alimentare-e_vqSIW.epub
	igiene-alimentare-e_mkxMQ.mp3
Qualità	MP3 96 kHz
Tempo di esecuzione	54 min 26 seconds
Taglia	1,001 KB
Pubblicato	2 years 4 months 3 days ago

Igiene alimentare e HACCP. Guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo. Con CD-ROM

Categoria: Biografie, diari e memorie, Libri scolastici
Autore: Lyon Gamer, Paolo Borzacchiello
Editore: Libreria Postumia
Pubblicato: 2018-09-02
scrittore: Cesare Cornoldi, Christina Latham-Koenig
linguaggio: Spagnolo, Gallese, Arabo, Turco, Svedese
Formato: epub, Altri formati audio

Il manuale coniuga gli aspetti teorici e normativi sull'igiene degli alimenti con gli aspetti pratici, che prevedono sia il controllo delle criticità presenti nel processo di produzione alimentare che la redazione di apposita documentazione, da tenere in azienda e da produrre in caso di controlli ufficiali. Il volume si prefigge perciò di essere, simultaneamente: supporto didattico per coloro che frequentano un corso professionale di HACCP sostitutivo del libretto sanitario, in qualità di titolari o dipendenti di piccole e micro imprese alimentari; strumento pratico per quanti vogliano cimentarsi in piena autonomia nella redazione del manuale di autocontrollo, grazie alle schede tecniche contenute nel testo; approfondimento conoscitivo per futuri imprenditori o consulenti esterni alle aziende. Sul Cd-Rom allegato - oltre alla normativa regionale, nazionale e comunitaria di settore - sono riportati i modelli e facsimile per la redazione personalizzata del manuale di autocontrollo. L'edizione è aggiornata c.
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